Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina oogst 23/24 - 2 liter BiB

Aceite de Oliva Virgen Extra  Arbequina oogst 22/23 - 2 liter BiB

De olijfolie in de Bag in Box is gemaakt van Arbequina olijven, een soort wat een zachte, milde olijfolie geeft.

Arbequina  is een olijfsoort die van oorsprong uit het noorden van Spanje komt, in de provinciens Lérida en Tarragona. Echter de laatste jaren wordt deze olijvensoort in bijna heel Spanje geteeld, met name in Andalusië, en Castilla la Mancha. 

De Arbequina olijven geven een wat zachtere olie dan bijvoorbeeld Picual, en hebben geen bittere nasmaak. De olie is bijzonder aromatisch, met fruitige tonen van banaan en appel. Dit aroma is te danken aan het hoge gehalte van meervoudige onverzadigde vetzuren.

Arbequina olijfolie heeft, net zoals andere olijfolie, een hoog gehalte aan oliezuur, wat helpt de slechte cholesterol (LDL) te laten verminderen, en de goede choleserol (HDL) te verhogen. De olie is ongefilterd.

Aanbevolen:
Vis- en zeevruchtengerechten, als vinaigrette op een salade of lekkere groene groente, met een beetje mooie azijn. Maar ook heerlijk op een stukje knapperig, vers gebakken brood, eventueel met wat grove zeezout!

Ook is dit soort geschikt om mayonaise mee te maken of andere delicate sauzen. Dit is vaak niet het geval bij bijvoorbeeld andere soorten zoals Picual.

De Bag in Box is uiteindelijk de beste bewaaroptie. Droog en donker, en de olie komt niet in aanraking met zuurstof. Bij het aftappen is het kraantje volledig drupvrij, en super gemakkelijk in het gebruik.

Bewaar de olie bij voorkeur op een donkere, koele plaats.